Le Domaine du Chant d’Éole dévoile ses nouvelles activités 

Par Baudouin Havaux 

27.06.2023

Domaine du Chant d'Eole

Avec ses 52ha, Le Domaine du Chant d’Eole se proclame le plus grand vignoble de Belgique. Il se distingue par ses effervescents d’exception plusieurs fois primés au Concours Mondial de Bruxelles, mais aussi par l’offre d’expériences qui prennent leurs racines dans notre terroir, et qui invitent à l'évasion. Soucieux d’offrir toujours plus d’émotions à leurs visiteurs le Domaine du Chant d’Eole à développer ces derniers mois de nouveaux projets à découvrir cet été. 

• Deux nouveaux restaurants- La Brasserie d’Eole (ouverte depuis le 24 mai) et l’Impératif d’Eole (ouverture prévue fin-juillet) : 

Ces deux lieux subliment les produits locaux avec des notes venues d'ailleurs, chacun au travers d'une ambiance qui lui est propre: La convivialité au sein de la Brasserie, logée au cœur des vignes, et l'Exception au sein de l'Impératif, perché au sommet du chai. Ces deux restaurant sont chapeautés par le Chef étoilé Benoit Neusy. 

• Un nouvel écrin pour la boutique inaugurée les 27 et 28 mai derniers : 

Les clients sont reçus dans un nouvel espace dans lequel ils peuvent découvrir les cuvées- le Brut Blanc de Blancs, le Brut Rosé, la Cuvée Prestige et l’Elixir Saint Georges, auxquelles s’ajoute un gin : le Belgian Eole Spritz. A découvrir aussi la gamme de cosmétiques issus de leurs vignes. 

Ouvert du mardi au dimanche (de 10h à 18h la semaine et jusque 18h30 le weekend) 

• Des visites guidées individuelles ou en groupe : 

Ces visites emmènent les visiteurs au cœur de l'histoire du vignoble. Les guides  y décrivent les différentes étapes de la réalisation des cuvées, de la plantation à la mise en bouteille, en passant par le choix des cépages, l'entretien de la vigne et la vinification. La visite guidée se clôture évidemment par une dégustation. 

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