Le nouvel Euromonitor 2024 sur les boissons alcoolisées consommées en 2023 a été publié. L’année 2022 accusait déjà une baisse, mais celle-ci pourrait encore s’expliquer par des achats directs à l’étranger : après le Covid, les Belges sont partis à l’étranger avec un portefeuille bourré de munitions. Avec la flambée de l’inflation, la situation a été différente en 2023. 

De manière générale, et avant de dire un mot sur les volumes absolus, il convient de s'intéresser aux cafés, bars et restaurants (appelés on-trade) où l'on vend de l'alcool. A noter que le paysage de la restauration ressemble à un champ de bataille. Au cours de la période 2019-2023, le nombre de bars et cafés est passé de 22 808 à 21 060, soit une baisse de 7,7 %. L'activité des restaurants et brasseries a diminué encore plus rapidement : de 33.889 à 30.015, soit une baisse de pas moins de 11,43%. Si l’on limite la comparaison à 2022-2023, l’hémorragie semble s’être arrêtée : les restaurants ont tenu tête et au total, 15 restaurants ont été ajoutés en 2023. 

Taxes et accises 

Une source comme Euromonitor obtient une partie importante de ses informations du gouvernement : combien a-t-il été taxé ? De là, on peut également en déduire les quantités importées et déclarées uniquement destinées à la consommation dans notre pays (et non au transit). 

Pour rappel, voici les droits d'accises appliqués aux différentes boissons dans notre pays : 

• Bière 0,20 €/ l 

• Vin 0,749 €/ l 

• Vin mousseux 2,563 €/ l 

• Spiritueux 29,928 €/ l 

• RTD (c(m)ocktails prêts à boire) 29,928 €/ l 

• Cidre 2,563 €/ l 

Une TVA supplémentaire de 21% est ajoutée. 

Consommation totale d'alcool 

Malgré tous les impôts et la misère du monde, les Belges ont quand même mis la main au plus profond de leurs poches pour se payer une boisson rafraîchissante. Si les gens dépensaient encore 3,94 milliards en alcool en 2022, cela aurait déjà monté à 4,18 milliards en 2023 (+6%). Mais le Belge a réfléchi un peu plus avant de dépenser son argent, notamment parce que tout est devenu plus cher. 

Si nous regardons les débours (en €) par catégorie, nous constatons que les dépenses ont été légèrement supérieures. L'augmentation la plus marquante est observée dans les prêts-à-boire (+ 7,8% sur une base annuelle - entièrement due aux mocktails sans alcool pré-mélangés car les cocktails sont en fort déclin). Ceci alors que les spiritueux (-0,5%) et le vin ont diminué (-0,4%). 

Ceci étant dit, la bière et le vin restent les gros gouffres de notre budget. La bière représente une part de marché de 44,3 % de toutes les dépenses en alcool (en 2019, elle était de 45,2 %), tandis que le vin a une part de marché de 40,9 % (en 2019, elle était de 40,7 %). Conclusion : le vin se porte légèrement mieux que la bière et consolide sa place dans la façon de consommer du Belge moyen. 

Quel vin se porte encore bien ? 

On constate une nouvelle fois que les vins rosés résistent le mieux, malgré un été 2023 très médiocre. Le vin rosé perd à peine 0,6% en volume. En valeur, il y a eu une augmentation de 4,9%, mais compte tenu du calcul de l'inflation on ne peut pas parler de ‘premiumisation’. Le rouge déminue le plus : -7,1% en volume et également -2,3% en valeur. Le blanc a encaissé une perte de 2,7% en volume mais a réalisé un gain de chiffre d'affaires de 1,9%. 

Avec les vins mousseux, il faut faire la distinction entre champagne et non-champagne. La première catégorie est confrontée à une perte de volume de pas moins de 9,4 % et à une perte en valeur de 4,1 %. Les non-champagnes (prosecco, cava, crémant, belge...) résistent bien mieux avec une perte de volume de 3,1% mais une hausse du chiffre d'affaires de 2,7%. Le Belge a fait ici un choix judicieux. 

Sans alcool 

Cette catégorie se porte étonnamment bien. A commencer par les spiritueux dont le marché a connu une croissance de 8,7% en volume sur un an. On note même une croissance à deux chiffres pour les vins : 12,2% en volume et 17,9% en valeur ! 

Si l'on prend tous les vins ensemble, les Belges consomment 317,1 millions de litres par an soit 422,8 millions de bouteilles de 75 cl en 365 jours. La Belgique consomme encore 1.160.000 bouteilles de vin par jour. Le vin sans alcool en représente désormais 1,45%. Cela signifie qu’en 2023 nous consommerions environ 17 000 bouteilles de vin sans alcool par jour.