Le Mittelrhein, ce tronçon méconnu de la vallée du Rhin entre Bingen et Bonn, est souvent éclipsé par ses voisins plus médiatisés comme la Moselle ou le Rheingau. Pourtant, cette région classée au patrimoine mondial de l’UNESCO regorge de trésors, à commencer par ses sols d’ardoise, ses microclimats extrêmes et une poignée de vignerons passionnés. Parmi eux, Marc Josten, qui signe avec sa cuvée « Schiefer » 2022, un Sauvignon Blanc vibrant et singulier, à mille lieues des standards commerciaux.

Le Mittelrhein : un joyau viticole suspendu 

Nichée dans l’un des paysages les plus spectaculaires d’Allemagne, la région du Mittelrhein épouse les méandres du Rhin au fil de coteaux abrupts. Ici, les vignes sont souvent plantées en terrasses sur des pentes pouvant dépasser les 50 %, dominées par les ruines de châteaux médiévaux et des villages au charme intemporel comme Bacharach, Boppard ou Oberwesel.

Ce relief unique, conjugué à des sols d’ardoise grise et bleue (schiefer en allemand), favorise une maturité lente et une concentration aromatique exceptionnelle, particulièrement propices aux cépages blancs. Longtemps bastion du Riesling, la région accueille aujourd’hui une nouvelle génération de vignerons qui expérimentent avec des cépages internationaux… et le Sauvignon Blanc y trouve ici un souffle nouveau. 

Marc Josten : du verre à la vigne

C’est dans ce décor à couper le souffle que Marc Josten, sommelier de formation et fin dégustateur, a décidé de s’installer pour donner vie à une vision très personnelle du vin. Sa cuvée « Schiefer » 2022, issue exclusivement de Sauvignon Blanc, reflète une approche artisanale et précise : vendanges manuelles, vinification douce en cuves inox, soufre minimal. L’objectif : laisser parler le terroir.

Un Sauvignon Blanc qui tranche avec les codes

Dès l’ouverture, le vin interpelle. Robe cristalline, nez expressif mais sans excès : agrumes, groseille blanche, notes de‘silex’, touche d’estragon. En bouche, c’est la minéralité qui mène la danse. L’attaque est vive, la tension palpable, et la finale s’étire longuement sur une salinité presque marine. On est loin des profils trop mûrs ou exotiques que l’on rencontre parfois sous ce cépage : ici, tout est précision, fraîcheur, structure.

Un vent frais souffle sur le Mittelrhein

« Schiefer » incarne également le renouveau d’une région longtemps restée dans l’ombre. Grâce à des vignerons comme Josten, qui respectent la tradition mais osent aussi innover, le Rhin moyen retrouve un second souffle. La culture en terrasse est exigeante, le climat difficile, mais la récompense est un vin avec de la profondeur et de l'identité.

Accords et perspective

Idéal à l’apéritif ou sur une gastronomie en finesse : tartare de daurade, asperges blanches, ceviche au pamplemousse, fromages de chèvre affinés. Mais au-delà de la table, ce vin raconte une histoire : celle d’un terroir de caractère, d’un cépage en exploration, et d’un vigneron qui écoute plus qu’il ne dirige.

Prix : 17,10 €
Distribué par Santé  

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