De Mittelrhein, dat minder bekende maar betoverende deel van de Rijnvallei tussen Bingen en Bonn, wordt vaak overschaduwd door zijn beroemdere buren zoals de Moezel of de Rheingau. Toch herbergt deze door UNESCO beschermde regio ware schatten: leisteenrijke bodems, extreme microklimaten en een handvol gepassioneerde wijnbouwers. Onder hen Marc Jooten, die met zijn cuvée “Schiefer” 2022 een levendige, unieke Sauvignon Blanc presenteert – ver verwijderd van de commerciële clichés.

De Mittelrhein: een zwevend wijnjuweel

Genesteld in een van de spectaculairste landschappen van Duitsland volgt de Mittelrhein de kronkelingen van de Rijn via steile hellingen. De wijngaarden zijn vaak in terrasvorm aangelegd op hellingen tot meer dan 50 %, met uitzicht op middeleeuwse burchten en tijdloze dorpen zoals Bacharach, Boppard en Oberwesel.

Het unieke reliëf, gecombineerd met grijze en blauwe leisteen (in het Duits: Schiefer), zorgt voor een trage rijping en een uitzonderlijke aromatische concentratie – in het bijzonder voor witte druivenrassen. Ooit een bastion van Riesling, opent de regio zich vandaag voor een nieuwe generatie wijnmakers die experimenteren met internationale variëteiten. Sauvignon Blanc lijkt hier een nieuw thuis te vinden.

Marc Jooten: van glas naar wijngaard

In dit adembenemende decor besloot sommelier en fijnproever Marc Jooten zijn eigen visie op wijn tot leven te brengen. Zijn cuvée “Schiefer” 2022, gemaakt van 100 % Sauvignon Blanc, weerspiegelt een ambachtelijke en precieze aanpak: handmatige oogst, zachte vinificatie in inox tanks, minimaal gebruik van sulfiet. Doel: het terroir laten spreken.

Een Sauvignon Blanc met een eigen signatuur

Vanaf het eerste contact intrigeert de wijn. Kristalheldere kleur, expressieve maar verfijnde neus: citrus, witte aalbes, vuursteen, een vleugje dragon. In de mond domineert de mineraliteit. Een levendige aanzet, opvallende spanning en een lange, ziltige afdronk. Ver verwijderd van overrijpe of exotische profielen: dit is een wijn van precisie, frisheid en structuur.

Een frisse wind door de Mittelrhein

“Schiefer” belichaamt ook de heropleving van een regio die lang in de schaduw stond. Dankzij wijnbouwers als Jooten, die de traditie respecteren maar ook durven vernieuwen, krijgt de Mittelrhein een tweede adem. De terrasbouw is veeleisend, het klimaat uitdagend, maar de beloning is een wijn met diepgang en identiteit.

Aan tafel of als verhaal

Perfect als aperitief of bij verfijnde gerechten: doradetartaar, witte asperges, ceviche met pompelmoes, gerijpte geitenkaas. Maar bovenal vertelt deze wijn een verhaal – over een karaktervol terroir, een druif op ontdekkingstocht, en een wijnmaker die luistert in plaats van dicteert.

Verdeler: Santé
Prijs: €17,10​

Wil je meer weten over de wijn Schiefer of over de verdeler Santé Wines? Neem dan zeker een kijkje op hun website: santéwines.be