1/ Louis Besson, Crémant de Bordeaux AOP, France

Un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire que la seconde fermentation est réalisée en bouteille comme en Champagne. Un assemblage de raisin blanc, le Sémillon qui apporte rondeur, ampleur et douceur aromatique, et d’un raisin à la peau rouge, le merlot qui contribue à la structure et au volume du vin. Bulles fines, robe légèrement dorée, nez de pêche blanche, groseille et brioche. En bouche ? C’est fruité, frais, un peu pâtissier, et ça donne envie de trinquer à tout... même au lundi matin. Un mousseux qui s’invite sans complexe à un brunch chic, un pique-nique au parc et un apéro improvisé. Pour celles et ceux qui aiment les bulles... mais pas les codes.

Prix : 12,99 €

2/ Bicicletta, Cono Sur, Vallée centrale, Chili, 2023, chardonnay

Un chardonnay issu de la Vallée Centrale du Chili, cette vaste zone entre la Cordillère des Andes et l’océan Pacifique, réputée pour ses amplitudes thermiques. Le producteur, Cono Sur, est une maison pionnière du bio et du vélo, célèbre pour ses cuvées modernes, accessibles et engagées. À l’antipode du Chardonnay beurré de Bourgogne, c’est son cousin sportif et solaire du Chili, avec un nez de pomme verte, d’ananas frais, un zeste de citron et une touche florale. La bouche est croquante, légèrement crémeuse, avec une belle fraîcheur citronnée. Parfait sur un wrap au poulet grillé et sauce yaourt-citron ou un ceviche de crevettes. Pour ceux qui font rimer bio, vélo et apéro.

Prix : 5,99 €

3/ La Tour du Bailly, Monbazillac, France, 2021

Un peu de douceur dans ce monde de brutes! Et quelle douceur : subtile, soyeuse et envoûtante qui caresse le palais. Une vendange tardive du cépage sémillon qui contribue au gras et à la charpente du vin, et de la muscadelle pourvoyeuse d’arômes floraux charmeurs. Une robe dorée, un nez d’abricot confit, fleur d’oranger, miel d’acacia et un soupçon de cire d’abeille. La bouche est équilibrée par une acidité vive qui évite tout effet pâteux. Évidemment, on peut le marier classiquement à un foie gras ou un fromage persillé. Mais il sublimera un poulet rôti aux fruits secs (abricots, amandes, pruneaux) ou une salade exotique à la mangue, citron vert et coriandre. Et pourquoi pas à l’apéro, avec ou sans soda. Un vin liquoreux, sensuel et lumineux pour les hédonistes qui savent que les vins liquoreux ne sont ni ringards, ni lourds.

Prix : 9,99 €

4/ Klet Brda, Slovénie, 2024

Un assemblage du cépage Ribolla Gialla, reconnu pour sa structure, sa fraîcheur et ses arômes floraux, et du sauvignon blanc qui apporte acidité, notes minérales et agrumes. Il est planté entre les Alpes et la mer Adriatique, dans la région de Goriška Brda, l’une des plus prestigieuses régions viticoles de Slovénie, à la frontière italienne. Ce vin, c’est un cycliste slovène en tenue fluo : vif, précis, et toujours frais même en montée. Nez de groseille blanche, citron vert et fleur d’acacia, attaque nerveuse, bouche tendue mais ample, finale citronnée et légèrement saline. À servir avec une salade d’endives, pomme, noix & chèvre frais, un filet de sandre ou truite au fenouil. Pour les curieux qui cherchent à sortir des sentiers battus sans tomber dans l’exotique inaccessible.

Prix : 5,99 €

5/ Les Collines de Laure, IGP Méditerranée, France, 2024 Syrah

Une belle bouteille de syrah juteuse et épicée, issue des collines argilo-calcaires rhodaniennes, là où Jean-Luc Colombo a bâti sa légende avec ses Cornas racés. Un nez de mûre, violette et poivre noir. Une bouche souple, fruitée, légèrement sauvage mais domptée. Pas de bois tapageur, juste du raisin bien élevé. Un vin rouge croquant, franc, et un peu canaille. Il accompagne les côtelettes d’agneau, les burgers aux oignons caramélisés ou un tian de légumes à la provençale. Pour les fans de Colombo (le vigneron, pas le détective) et de syrah pas bodybuildée mais pleine de charme.

Prix : 9,95 €

6/ Fantini Farnese, Pouilles, Italie, 2024 Primitivo

Le climat chaud et sec de la botte italienne est idéal pour produire un Primitivo (cousin du zinfandel en Californie) bien mûr. La robe pourpre, le nez de prune cuite, cerise noire, épices douces et vanille. Bouche ronde, veloutée, pleine de fruit mûr, avec un petit clin d’œil sucré et un fond légèrement réglissé. Ce Primitivo, c’est un peu comme une soirée en chemise ouverte à Bari : ça parle fort, ça rit fort, et ça déborde de générosité. Parfait pour accompagner toute la carte des trattorias : lasagnes maison à la bolognaise, pizza napolitaine à la saucisse et piment doux, aubergines alla parmigiana, gorgonzola doux ou pecorino. Pour les amateurs de vins rouges solaires, puissants et gourmands, qui veulent impressionner sans se ruiner.

Prix : 5,99 €

7/ La Celestina, Crianza, Ribera del Duero, Espagne 2020

Un Ribera del Duero concentré mais équilibré, élaboré sur des sols pauvres et calcaires, à plus de 800 mètres d’altitude, marqué par des nuits froides et des journées brûlantes. Le tempranillo (aussi appelé Tinta del País) est le cépage-roi de la région. Une robe dense, un nez de mûre, cassis, cuir noble et tabac blond. En bouche, c’est puissant mais poli, avec des tanins bien fondus, un boisé discret et une finale longue comme une sieste ibérique. Un vin qui dit « je t’aime » à une séduisante côte de bœuf grillée et qui te murmure « encore » en finale. Idéal pour ceux qui aiment les cuvées espagnoles avec du bois bien intégré et de l’allonge.

Prix : 12,50 €