Mooie wijn met de appellatie Vin de Pays des Jardins de Wallone IGP, uit de buurt van Nijvel en gemaakt van Solaris, resistente druif uit een kruising van Merzling en Geizenheim 6493. Sommigen dichten deze druif enkele kenmerken van de Chenin blanc toe. Ze hoort intussen bij de 10 meest aangeplante druivenrassen in ons land.

Domein du Chapitre is erin geslaagd een erg een mooie wijn te puren uit deze aanplant: de ouverture is levendig en evenwichtig met hints van boomgaardfruit maar ook tuinkruiden en citrus. De mond is energiek en goed onderbouwd met een terugkeer van wit fruit en een vleugje mandarijnzeste. Fijn wit pepertje in de afdronk.

Foodairing:

• Aperitief
• Zee- en riviervis
• Pasta alle vongole
• Risotto
• Geroosterde venkel
• Medium gekruide oosterse gerechten

Score: 87%

Prijs: €15

Verdeler: Oeno Belgium (lesvinsbelges.be)
Klik hier voor de website.