De geweldige kracht van de Elzas is dat je de grootste namen nog steeds drinkt aan laagdrempelige prijzen. Onvergelijkbaar met welke andere bekende regio dan ook. Zind Humbrecht is meer dan een domein, het is een instituut, al sinds de 17^de eeuw gedronken door de machtigen der aarde en bekend over de hele wereld. Bovendien is het domein een geslaagd voorbeeld van biodynamische wijnbouw. Alle wijnen van het huis zijn Biodyvin gecertificeerd.

Pinot blanc is nooit een Grand Cru in de Elzas en dat vinden we zelfs niet erg, want net daardoor blijft de prijs erg billijk. Bovendien zoekt de Pinot blanc geen overweldigende concentratie. Het zijn net de elegantie en de discrete aroma's die er de charme van uitmaken. Deze Pinot blanc is tegelijk geraffineerd en delicaat van neus met zachte hints van witte perzik, citrus en kweepeer maar na walsen vinden we ook een licht rokerige hint van petrolé wat sommigen verkeerdelijk op het spoor van een Riesling kan brengen. De mond heeft een interessante spankracht met verrassend veel structuur en de afdronk is lang met een fijne minerale terroirinslag.

Foodpairing

• Sushi
• Riviervis
• Gerookte vis
• Wit vlees
• Varkenshammetje
• Zuurkool
• Raclette
• Harde bergkazen

Score: 92%

Verdeler: Ad Bibendum

Prijs: € 17,50

Voor de website van de verdeler, klik hier