7/ Voor de ongeduldigen die niet kunnen wachten tot de temperaturen stijgen

Las Mulas Rosé Reserva, Miguel Torres, Chili, 2023.

Miguel Torres staat internationaal bekend om zijn inzet voor het milieu. Las Mulas is een assortiment dat zich richt op biologische wijnen uit Chili. Deze wijn is hier verkrijgbaar in rosévorm en wordt zelfs in hartje winter geserveerd. Het verbaast ons niet meer, want we drinken tegenwoordig het hele jaar door rosé. Hij brengt een zonnestraaltje op tafel.

Een levendige en fruitige rosé, met aroma's van aardbei, kers en een florale toets. De smaak is licht, levendig en goed uitgebalanceerd, ideaal om de winter te vergeten.

Suggesties voor het combineren van eten en wijn:
Gemengde salades (bijv. quinoasalade, gegrilde groenten), Gegrilde of gegrilde vis, Mediterrane tapas (hummus, olijven, pitabroodje), Sushi en sashimi, Vers rood fruit of lichte desserts op basis van fruit.

Alcoholpercentage: 13,5% - Prijs: €6,49

8/ Voor degenen die een vleugje zonneschijn aan hun gerechten willen toevoegen

Rode Notte, Primitivo Rosato, I.G.P. Salento, Apulië, Italië, 2024.

Hoewel de Primitivo-druivensoort wijdverspreid is in Zuid-Italië, komt hij oorspronkelijk uit Kroatië en niet uit Puglia. Ook in Californië is de soort populair geworden, waar het bekend staat als zinfandel.

Een frisse en aromatische rosé, met tonen van wilde aardbeien, kersen en een florale toets. De smaak is soepel, met een aangename zuurgraad en een aanhoudende fruitige afdronk. Zeker een wijn die goed bij eten past.

Suggesties voor het combineren van eten en wijn:
Zeevruchtensalade of risotto, Pittige Aziatische gerechten, Tomatenmozzarella, Verse kazen zoals burrata of ricotta.

Alcoholpercentage: 12,5% - Prijs: €6,99

9/ Voor liefhebbers van rijke, weelderige en gulle witte wijn

Ambachtslieden Partizanen - Cuvée nr. 102, I.G.P. IGP van het Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, 2022.

Een witte wijn die zijn mediterrane oorsprong niet verloochent. Een blend van Chardonnay (70%), Roussanne (20%) en Marsanne (10%), vrij rond, expressief, aromatisch, met tonen van citrusvruchten, witte bloemen en een minerale toets. De smaak is volumineus, genereus, levendig en goed in balans.

Suggesties voor het combineren van eten en wij
Gegrilde vis met citroen, Caesarsalade, Zeevruchtenschotel, Pasta met groenten en olijfolie, Verse kazen zoals geitenkaas of feta.

Alcoholpercentage: 12,5% - Prijs: €8,49

10/ Voor liefhebbers van levendigheid en exotisme

Dry Valley - Beperkte release, Marlborough, Nieuw-Zeeland, 2023.

Een wijn geproduceerd in de beroemde regio Marlborough, bekend om zijn expressieve en levendige Sauvignon Blancs, kenmerkend voor de terroirs van Nieuw-Zeeland.

Een 100% Sauvignon Blanc met intense aroma's van limoen, kruisbes en passievrucht, met een vleugje kruidigheid en asperge. De smaak is levendig, fris en heeft een aangename mineraliteit.

Suggesties voor het combineren van eten en wijn:
Oesters met een vleugje citroen, Visceviche, Warme geitenkaassalade, Aspergerisotto, Gegrilde witte vis met citroensaus.

Alcoholpercentage: 13% - Prijs: €8,99

11/ Voor de liefhebbers van een droge vrijdag

Freixenet 0,0%, Catalonië, Spanje.

Freixenet is een historisch huis dat in 1861 in Catalonië werd opgericht en wereldwijd bekend is om zijn cava. Een lichte en fruitige, alcoholvrije mousserende wijn met tonen van groene appel, peer en een vleugje citrus. Het schuim is fijn en geeft een gevoel van frisheid en een lichte zoetigheid.

Suggesties voor het combineren van eten en wijn:
Lichte hapjes zoals knapperige groenten met een dipsaus, Sushi en maki, Verse fruitsalade.

Alcoholpercentage: 0% - Prijs: €6,99

12/ Voor liefhebbers van bubbels die voor een lage prijs een groot aantal mensen tevreden stellen

Ribolla Gialla Brut Millesimato - Cuvée Biele Zôe, Tenimenti Civa, Italië.

Wijnhuis Tenimenti Civa ligt in Friuli, een regio die bekendstaat om zijn Ribolla Gialla, een inheemse druivensoort die frisse en elegante wijnen produceert, geschikt voor mousserende vinificatie.

Deze mousserende wijn (100% Ribolla Gialla) is fris en delicaat, met aroma's van witte bloemen, groene appel en een vleugje citrus. In de mond is de mousse fijn en aanhoudend, met een subtiele bitterheid en een goede zuurgraad.

Suggesties voor wijn-spijscombinaties:
Carpaccio van witte vis met olijfolie en citroen, Risotto met zeevruchten, Bruschetta's met verse tomaten en basilicum, Hartige taarten met mediterrane groenten.

Alcoholpercentage: 11% - Prijs: €6,99