L'Afrique du Sud s'est imposée comme l'un des terroirs les plus passionnants du Nouveau Monde, notamment pour les vins blancs. Avec son Viognier 2024, The Foundry signe une cuvée qui met en lumière tout le potentiel de ce cépage emblématique de la vallée du Rhône. Élaboré dans la région du Voor Paardeberg, ce vin séduit par sa richesse aromatique, sa fraîcheur et son remarquable équilibre.

Un terroir influencé par l'océan

Les raisins proviennent de vignobles situés dans le Voor Paardeberg, une région viticole réputée pour ses sols granitiques et son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique. Les brises marines contribuent à préserver la fraîcheur des raisins tout en favorisant une maturation lente et régulière.

Derrière The Foundry se trouve Chris Williams, l'un des vignerons les plus respectés d'Afrique du Sud. Son approche privilégie l'expression du terroir et du cépage, avec des vinifications précises et peu interventionnistes.

Une expression élégante du Viognier

Avec ses arômes de jasmin, de pêche et d'agrumes, le The Foundry Viognier 2024 dévoile toute la personnalité de son cépage. La bouche est ample, fraîche et juteuse, portée par une belle énergie. L'élevage en vieux fûts de chêne, neutres et discrets, apporte de la texture sans masquer la pureté aromatique du fruit, tandis que l'ensemble séduit par son équilibre naturel et sa vocation gastronomique.

Profil sensoriel

Style : Blanc sec, riche et corsé
Élevage : Vieux fûts de chêne
Arômes : Agrumes, jasmin, pêche
Bouche : Ample, juteuse et fraîche
Structure : Élégante et gastronomique

À table

Polyvalent et gourmand, ce Viognier se marie aussi bien avec les fruits de mer et les poissons qu'avec les volailles ou une cuisine légèrement épicée.

Potentiel de garde

Déjà très séduisant aujourd'hui, ce Viognier pourra être apprécié entre 2026 et 2029, période durant laquelle il développera davantage de complexité tout en conservant sa fraîcheur.

En résumé

Disponible chez Matthys Wines.