Zuid-Afrika heeft zich de voorbije jaren ontwikkeld tot een van de meest boeiende wijnlanden van de Nieuwe Wereld, vooral op het gebied van witte wijnen. Met zijn Viognier 2024 laat The Foundry zien waartoe deze iconische druivensoort uit de Rhônevallei in staat is. Afkomstig uit de wijnstreek Voor Paardeberg, overtuigt deze wijn met zijn aromatische rijkdom, frisse karakter en uitstekende balans.

Een terroir onder invloed van de oceaan

De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden in Voor Paardeberg, een wijnregio die bekendstaat om haar granietbodems en gematigde klimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan. De koele zeebries zorgt ervoor dat de druiven hun frisheid behouden en langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen.

Achter The Foundry staat Chris Williams, een van de meest gerespecteerde wijnmakers van Zuid-Afrika. Zijn aanpak is gericht op een zo puur mogelijke expressie van terroir en druivenras, met nauwkeurige vinificatie en een minimale tussenkomst in de kelder.

Een elegante interpretatie van Viognier

Met aroma's van jasmijn, perzik en citrus toont The Foundry Viognier 2024 het volledige karakter van de druivensoort. De wijn is vol, fris en sappig, met een mooie levendigheid. De rijping in oude, neutrale eikenhouten vaten geeft extra textuur zonder de zuivere fruitexpressie te overheersen. Het resultaat is een harmonieuze wijn met een natuurlijke balans en een uitgesproken gastronomisch karakter.

Smaakprofiel

Stijl: Droge, rijke en volle witte wijn
Rijping: Oude eikenhouten vaten
Aroma's: Citrus, jasmijn en perzik
Smaak: Vol, sappig en fris
Structuur: Elegant en gastronomisch

Aan tafel

Veelzijdig en verfijnd, deze Viognier past uitstekend bij zeevruchten, visgerechten, gevogelte en licht kruidige gerechten.

Bewaarpotentieel

Nu al bijzonder aantrekkelijk, maar tussen 2026 en 2029 zal deze Viognier nog meer complexiteit ontwikkelen, terwijl hij zijn frisse karakter behoudt.

Samengevat

Verkrijgbaar bij Matthys Wines.