Chenin blanc, een onmisbare witte druif in Zuid-Afrika, wordt hier gecombineerd met twee druivenrassen uit de Rhônevallei: viognier, die textuur brengt, en roussanne, die voor aromatische expressie zorgt.

De Western Cape, het historische hart van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw, geniet van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers. De maritieme invloed en de winden van de oceanen temperen echter de temperaturen en helpen de frisheid van de wijnen te bewaren.

De neus doet denken aan wit fruit, abrikoos en perzik, aangevuld met een boeket van verse kruiden uit de moestuin. De krachtige en expressieve smaak wordt gekenmerkt door een mooie frisheid en een licht bittertje. Een mengeling van perzik, ananas en passievrucht, bestrooid met munt, kervel en bieslook.

Aan tafel: sint-jakobsschelpen of andere zeevruchten, geroosterde kabeljauw met prei, gevogelte, milde curry of andere licht gekruide gerechten.

Prijs: € 7.49

Chardonnay is niet alleen voorbehouden aan Bourgogne. Als echte wereldreiziger heeft hij zich perfect aangepast aan de Pays d’Oc, een uitgestrekt zuidelijk wijngebied waar het warme, droge en zonnige mediterrane klimaat hem een rijpere en genereuzere stijl geeft. Deze chardonnay wordt gemaakt door Les Collines du Bourdic, een coöperatie die kan rekenen op de druiven van een honderdtal wijnbouwers, met percelen nooit ver van de Pont du Gard. Meteen valt zijn schitterende goudgele kleur op. In de neus onderscheiden we hazelnoot, geroosterd brood, vanille en wit fruit. De smaak is breed en vol, met toetsen van licht beboterde koekjes en goed rijpe perzik. Houttonen geven structuur aan deze bijzonder frisse wijn.

Aan tafel: garnaalkroketten, gevogelte, rog met kappertjes, brie de Meaux, jonge comté.

Prijs: 7,35€

Bij het lezen van de druivenrassen ‘grenache’, ‘shiraz’ en ‘mourvèdre’ wanen we ons bijna tussen de zingende krekels van de Provence. Eén aanwijzing verraadt echter dat we niet in Frankrijk zijn: in Zuid-Afrika wordt syrah vaak shiraz genoemd!

De naam ‘Liefkoos’ roept in het Afrikaans het idee op van strelen, verwennen en koesteren. Een verleidelijk programma voor deze Zuid-Afrikaanse rosé, die vooral inzet op fruit, frisheid en ongecompliceerd plezier.

De zalmroze kleur trekt meteen de aandacht. De subtiel geparfumeerde neus met citrus en rood fruit prikkelt de zintuigen en nodigt uit tot proeven. De smaak is fris, gul en kruidig en zou ons bijna het hoofd op hol brengen. Een echte plezierrosé, zonder gedoe.

Aan tafel: eigenlijk hoeft u niet eens aan tafel te gaan, want hij doet het uitstekend als aperitief, met of zonder hapjes. Anders bij groentelasagne, gerookte forel of halfgaar gebakken zalm.

Prijs: 6,49€

Een assemblage van syrah en grenache noir, gemaakt door Les Artisans Partisans, die vier domeinen in het hart van de Minervois verenigen. Wijnbouwers die standaardisering afwijzen en de eigenheid van elk terroir en elk oogstjaar verdedigen. De wijngaard, aangeplant op leisteen en klei, wordt uiteraard biologisch en met de hand bewerkt.

Meteen duikt de neus in de garrigue: aroma’s van mediterrane kruiden en donker fruit vullen de neus. De aanzet is levendig, fris en precies. Braambessen, aalbessen en cassis gaan subtiel samen met een boeket van tijm, laurier en rozemarijn, ondersteund door peperige kruiden. Een eerlijke, evenwichtige wijn, gedragen door zijn frisheid. Onze favoriet van de herfstselectie.

Aan tafel: Risotto met champignons / eekhoorntjesbrood, boerenworst met linzen of geroosterde groenten, rundsstoofpot met olijven en Provençaalse kruiden, vol-au-vent van kip, konijn met geuze, mosterd en tijm, Vlaams konijn met pruimen.

Prijs: 8,95 €

Miguel Torres, de beroemde producent uit de Penedès, ging op zoek naar nieuwe uitdagingen en raakte in de ban van het terroir en klimaat van de Chileense Centrale Vallei. Eind jaren 1970 vestigde hij zich in Curicó, tussen het Andesgebergte en de Stille Oceaan. Hij heeft in belangrijke mate bijgedragen aan de ontwikkeling van de moderne Chileense wijnbouw zoals we die vandaag kennen.

De niet al te diepe kleur kondigt een carmenère zonder zwaarte aan. De neus is fruitig en rokerig, met toetsen van eucalyptus en peper. De aanzet is direct, met donker fruit, cassis, kers en sichuanpeper. Een mooie frisheid doet verlangen naar een volgend glas. Nog een favoriet.

Aan tafel: als alternatief voor empanadas: Mechelse koekoek met oesterzwammen, runderwangen met grove mosterd, hachis parmentier of gegratineerde witloof.

Prijs: 8,95€

Een klassieke Rioja, maar zeker niet stoffig! De Reserva 2020 rijpte 18 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten en vervolgens minstens 12 maanden op fles. Tempranillo vormt met meer dan 80% de hoofdmoot, aangevuld met garnacha, graciano en mazuelo. De neus opent met kers, braambes en rijpe aardbei, gevolgd door zoethout, vanille, anijs en zachte specerijen. De houtrijping zorgt voor een duidelijke geroosterde toets zonder het fruit te verdringen. In de mond is de wijn mooi in balans tussen een uitgesproken aanzet van rood fruit en duidelijke maar zijdezachte tannines. Een krachtige, kruidige finale met toetsen van havana.

Aan tafel: uiteraard stevige gerechten: gegrilde rund- of varkenskotelet, lamsvlees uit de oven, filet van everzwijn met veenbessen, wortel- of preistoemp met boerenworst of bloedworst.

Prijs: 13,99€

De D.O. Ribera del Duero, doorkruist door de rivier de Duero, is een van de grote terroirs van Spanje waar de emblematische tempranillo, dé rode druif van het land, uitstekend gedijt. Hier, op bijna 900 meter hoogte, profiteert ‘La Celestina’ van lange, koude winters, korte, warme zomers en vooral zeer grote temperatuurverschillen.

Deze wijn rijpte 12 maanden op houten vat en vervolgens 18 maanden in roestvrijstalen tanks en combineert finesse met kracht.

Een houtige, rokerige neus met toetsen van donker fruit, tabak, specerijen, vanille en tijm.

De genereuze en krachtige smaak opent met donker fruit, cassis, braambessen, noordkrieken, tabak en zwarte peper. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar vrij soepel en zeker niet agressief. De lange finale vindt een perfect evenwicht tussen frisheid, finesse en kracht.

Aan tafel: risotto met eekhoorntjesbrood, geroosterde kastanjes, filet van Iberisch varken, gegrild rood vlees, kwartel met druiven.

Prijs: 12,5€

In enkele decennia is Fantini uitgegroeid tot een van de belangrijke namen van de Abruzzen en Zuid-Italië. De bodems aan de Adriatische kust bestaan voornamelijk uit klei en kalksteen en het mediterrane klimaat profiteert zowel van de zeebries als van de koelere lucht die uit de bergen neerdaalt.

Let op: Montepulciano is hier de druif en niet de Toscaanse stad Montepulciano. Montepulciano d’Abruzzo heeft dus niets te maken met Vino Nobile di Montepulciano, die in Toscane voornamelijk van sangiovese wordt gemaakt.

In het glas zien we een robijnrode kleur met granaatrode schakeringen. De neus is gul met zure kers, pruim en rood fruit, aangevuld met een lichte toets van vanille. De mond, met herinneringen aan donker fruit en zoethout, is vlezig en evenwichtig, met een vleugje tabak, goed geïntegreerde tannines en een aanhoudende finale. Een smakelijke rode wijn die uitnodigt om aan tafel te gaan.

Aan tafel: zijn fruit en structuur vragen om een gulle keuken, zoals Italiaanse worst met venkel uit de oven, aubergine alla parmigiana, gehaktballetjes in tomatensaus, varkensgebraad met kruiden en champignons of Vlaamse stoverij.

Prijs: 5,99€

Bordeaux maakt niet alleen rode wijn! Met Louis Bresson Brut ontdekken we een andere kant van de Girondijnse wijngaarden: die van de Crémant de Bordeaux.

Louis Bresson Brut combineert Sémillon en Merlot, een assemblage die laat zien dat Crémant de Bordeaux zowel witte als blauwe druivenrassen kan bevatten. Sémillon, een van de historische grote witte druivenrassen van Bordeaux, zorgt voor rondheid en rijke aroma’s. Merlot, het emblematische blauwe druivenras van de streek, draagt hier bij aan de body en structuur.

Een licht goudgele kleur met fijne belletjes. De elegante en discrete neus doet denken aan witte bloemen en biscuit. De zuivere, directe smaak surft op aroma’s van witte perzik, abrikoos, citrus, mandarijnzeste, aalbes en brioche. Zeer mooie lengte.

Aan tafel: gougères met oude kaas en noten, gebakken sint-jakobsschelpen, grijze-garnaalkroketten, bladerdeeggebak met prei. Een toegankelijke en feestelijke crémant die zowel als aperitief als aan tafel tot zijn recht komt.

Prijs: 12,99€

Château Timberlay in Saint-André-de-Cubzac is een gerenommeerd historisch Bordeauxdomein dat hier een alcoholvrije interpretatie krijgt. De doordachte assemblage van malbec en merlot is een knipoog naar de Bordeauxwijnen van vroeger.

Een mooie neus van fris rood fruit: aardbei, framboos en kers. Een ronde, aromatische en zijdezachte smaak die de aroma’s van rood fruit uit de neus bevestigt. Een subtiele tanninestructuur voorkomt het druivensapgevoel dat bij sommige gedealcoholiseerde wijnen voorkomt. Uiteraard zoeken we hier niet de diepgang van een klassieke Bordeaux, maar wel gulheid en drinkbaarheid. Licht kruidig, met een aangename soepelheid en mooie lengte.

Aan tafel: paddenstoelenrisotto, gehaktballetjes in tomatensaus, gebraden kip met pruimen, tijm en sjalotten.

Prijs: 6,99€