Située à Santeramo in Colle, dans les Pouilles, la Tenuta Viglione est une exploitation familiale d’environ 100 hectares, engagée dans une viticulture biologique et soucieuse de valoriser des cépages autochtones tels que le Primitivo.

Ce vin rouge 100 % Primitivo, le cépage emblématique des Pouilles, se caractérise par sa rondeur et sa souplesse. Il dévoile une riche palette aromatique mêlant fruits rouges mûrs, fraises, framboise, cerise et prune, agrémentée de notes de violette, d’épices, de menthe ainsi que d’une pointe d’herbes de Provence et de réglisse. En bouche, il se révèle soyeux, bien structuré, avec des tanins souples et une fraîcheur remarquable.

Suggestions d’accords mets et vins : agneau rôti aux herbes, aubergines farcies, lasagnes à la bolognaise, pizza aux légumes grillés et mozzarella.

Alcool : 13 % – Prix : 8,99 €

Ce domaine familial s’étend sur près de 200 hectares certifiés en viticulture biodynamique et biologique (certification Demeter).

Ce vin blanc biodynamique, subtil et élégant, est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier. Il offre des arômes d’abricot, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, il se montre riche, avec une texture veloutée et une acidité bien équilibrée, suivie d’une finale persistante.

Suggestions d’accords mets et vins : curry thaï au lait de coco et légumes, risotto aux asperges et parmesan, poisson en sauce au beurre citronné, fromages affinés à pâte molle (ex. brie, camembert), salade de crevettes et agrumes.

Alcool : 13 % – Prix : 6,29 €

Cet audacieux assemblage marie un cépage international, le Cabernet Sauvignon, et un cépage local, le Graciano, vieilli en fût de chêne afin de lui apporter plus de complexité et de richesse.

Ce vin rouge intense présente des arômes de fruits noirs (cassis et mûres). En bouche, des notes épicées et boisées issues de l’élevage en fût viennent sublimer sa belle structure, ses tanins soyeux, son acidité équilibrée et sa finale persistante.

Suggestions d’accords mets et vins : Côte de bœuf grillée au thym, Agneau rôti avec une sauce au romarin, Ragoût de légumes méditerranéens, Fromages affinés comme le manchego, Chocolat noir aux éclats de no.

Alcool : 13,5%. Prix : 7,69€