Porto is altijd het symbool geweest van de Portugese levenslust. Maar achter het traditionele imago van de op vat gerijpte tawny’s en de mythische vintage’s, dient zich een nieuwe golf aan: die van de witte en roséporto’s, die momenteel sterk in opmars zijn. Deze wijnen, die lange tijd als curiositeiten werden beschouwd, veroveren nu een jonger en kosmopolitisch publiek dat op zoek is naar frisheid.

Portotonic: dé hype van de zomer

Gemaakt van witte druiven uit de Douro biedt witte porto een palet dat varieert van droog tot zoet. Hij is fris en veelzijdig en dankzij de cocktailtrend helemaal terug. In hippe bars van Lissabon tot Parijs zag je hem deze zomer vaak als ‘Portotonic’: een droge witte porto met tonic, ijsblokjes en een schijfje citroen. Een simpele maar superverfrissende mix die porto een hedendaagse uitstraling geeft.

Roséporto breekt alle regels

Roséporto bestaat pas een jaar of vijftien en breekt nu al alle regels. De sprankelende kleur, het verse rode fruit en de lichte stijl maken hem een ideale instapper voor een nieuwe generatie wijnliefhebbers. Lekker fris geserveerd, als aperitief of in een spritz, komt hij het best tot zijn recht op een warme zomerdag. Daarnaast sluit roséporto goed aan bij de huidige culinaire trends. Hij combineert uitstekend met fusionkeukens, zoals de Aziatische en Mexicaanse, waar zijn subtiele zoetheid het pikante mooi tempert.

Op familiefeesten én festivals

Met het oog op vernieuwing zetten grote porthuizen steeds meer in op verschillende marketingtactieken: moderne etiketten, promotie op sociale media en associaties met festivals en lifestyle-evenementen. Deze vernieuwing wist het eeuwenoude erfgoed van de Douro niet uit, integendeel, het opent nieuwe deuren. Wie porto via wit of rosé ontdekt, wordt vaak nieuwsgierig naar tawny’s en vintages. Het vormt de ideale kennismaking met een rijke, eeuwenoude cultuur.

In een tijd waarin drinkgewoonten snel veranderen, geven ze porto nieuwe energie. En misschien zelfs een universelere toekomst dan ooit. Kortom: porto hoort al lang niet meer uitsluitend thuis op familiefeesten.