De appellatie Barbera d’Alba, gelegen rond Alba op de heuvels van Piemonte, staat bekend om haar klei-kalksteenbodems en koel klimaat, die expressieve, levendige rode wijnen voortbrengen met een uitgesproken natuurlijke zuurtegraad. Het domein Virna Borgogno in Barolo wordt geleid door Virna en Ivana Borgogno, de eerste vrouwelijke oenologen in de regio. Als erfgenamen van een lange familietraditie maken zij precieze en elegante wijnen, stevig verankerd in de historische terroirs van de Langhe.

Deze wijn is gemaakt van 100% Barbera, de emblematische druif van Piemonte, geliefd voor zijn frisse, fruitige en gulzige karakter. De vinificatie combineert inox-tanks om het fruit te behouden met een korte rijping op vat of in grote foudres om de structuur te verzachten zonder de wijn te overheersen.

In de neus: kers, framboos, pruim en een vleugje zachte specerijen.
De smaak is sappig en levendig, gedragen door een energieke zuurtegraad, met een zuivere en aangename afdronk.

Perfect met: pasta al ragù, Napolitaanse pizza, Italiaanse charcuterie, geroosterde kip, jonge kazen.
🎄🍷 feestgerechten: kalfsrolletjes, kalkoenrollade met kruiden, mini-bruschetta voor het aperitief

Voor wie houdt van frisse, soepele en veelzijdige Italiaanse rode wijnen.

Alcoholgehalte: 13,5%
Prijs: €19,40
Verkrijgbaar bij Santé Wines

Op de vulkanische hellingen van de Orotava-vallei in Tenerife belichaamt de wijngaard van Migan Tinto één van de meest unieke terroirs van Europa. Zwarte vulkanische bodems, een hoge ligging, Atlantische winden en oude stokken in cordón trenzado geven wijnen met een uitzonderlijke spanning en identiteit.

Het collectief Envínate, opgericht door vier bevriende oenologen (Roberto Santana, Alfonso Torrente, José Ángel Martínez en Laura Ramos), heeft zich opgewerkt tot een van de meest boeiende projecten van Spanje. Het staat bekend om zijn biologische teelt, volledig handwerk en minimale interventie. Deze wijn werd gemaakt van Listán Negro, dé inheemse rode druif van de Canarische eilanden.

In de neus: wilde aardbei, granaatappel, kruiden, vulkanische rook en florale toetsen.
De smaak is elegant, sappig, fris, gedragen door een fijne tanninestructuur en een zilte mineraliteit die typisch zijn voor Tenerife.

Topcombinaties: gegrilde tonijn, geroosterde kip, konijn met kruiden, Canarische tapas, gerijpte kazen. Voor liefhebbers van vulkanische wijnen, verfijnde en luchtige rode wijnen, en nieuwsgierige proevers op zoek naar unieke terroirs.
🎄🍷 feestgerechten: carpaccio van gegrilde sint-jakobsschelpen, zachte chorizo-spiesjes voor het aperitief, kerstbladerdeeghapjes

Alcoholgehalte: 13%
Prijs: €39,08
Verkrijgbaar bij La Buena Vida

Uit de prestigieuze Ribera del Duero, bekend om zijn hoogte, kalkrijke bodems en scherp continentaal klimaat — ideaal voor krachtige Tempranillo. Bodegas Peñafiel ligt aan de voet van het middeleeuwse kasteel en staat bekend om zijn evenwichtige en streektypische wijnen. Mironia Roble is gemaakt van 100% Tempranillo, de druif bij uitstek in de wijneregio. De wijn wordt gevinifieerd in inox voor puur fruit, gevolgd door enkele maanden rijping in Amerikaans en Frans eikenhouten vaten, precies genoeg om rondheid en houttonen toe te voegen zonder de frisheid van de druif te maskeren.

Bij het proeven onthult de wijn aroma’s van rijp rood fruit, braam, zachte specerijen en een vleugje vanille. In de mond is hij soepel, sappig, met versmolten tannines en een aanhoudende afdronk.

Aangeraden bij: Iberische tapas, geroosterde kip, gourmetburgers, gegrild lam, halfharde kazen.
feestgerechten: gelakt eendenborstfilet, varkensgebraad met pruimen, mini-kroketjes met Iberische ham

Voor liefhebbers van zachte, toegankelijke en moderne Tempranillo.

Alcoholgehalte: 14%.
Prijs: €14,20
Verkrijgbaar bij Santé Wines

In het hart van de prestigieuze appellatie Priorat, in Catalonië, weerspiegelt Planetes Classic de kracht van dit unieke terroir, bestaande uit llicorella, een zwarte leisteen die spanning, warmte en mineraliteit aan de wijnen geeft. Het domein Familia Nin i Ortiz, opgericht door de biodynamische wijnmakers Ester Nin en Carles Ortiz, is dankzij respectvolle en volledig handmatige wijnbouw uitgegroeid tot een van de ambachtelijke referenties van de Priorat.

De wijn wordt voornamelijk gemaakt van Garnacha (Grenache) en Cariñena (Carignan), de twee emblematische druivensoorten van de regio. De oude wijnstokken leveren lage opbrengsten, maar een grote aromatische concentratie. De vinificatie gebeurt met inheemse gisten, een zachte extractie, gevolgd door rijping in grote houten vaten of amforen om de puurheid van het fruit en de energie van het terroir te behouden.

Aroma’s van framboos, zwarte kers, Mediterrane kruiden en een rokerige toets van de leisteen. De smaak is vol, elegant met fijn gepolijste tannines en een lange minerale afdronk.

Ideaal bij: geroosterd lam, gegrilde octopus, paella, Catalaanse pasta’s, Iberische charcuterie.
🎄🍷 feestgerechten: geroosterde piepkuiken met rozemarijn, gevulde kwartel, Catalaanse bladerdeeghapjes met chorizo

Voor de liefhebbers van verfijnde mediterrane rode wijnen, van intense terroirs, en zij die op zoek zijn naar levendige biodynamische wijnen.

Alcoholgehalte: 14,5%.
Prijs: €40,66
Verkrijgbaar bij La Buena Vida

Deze wijn is afkomstig uit het prestigieuze Valle de Uco, één van de meest hooggelegen en gevierde regio’s van Mendoza. Het terroir is koel, kalkrijk en zonnig — ideaal voor precieze en pure Malbec. De familie Zuccardi, pioniers sinds de jaren 1960, staat bekend als een van de meest vooruitstrevende wijnproducenten van Argentinië.
De wijn wordt 100% gemaakt van Malbec, afkomstig van wijngaarden op 1.000–1.100 meter hoogte. Concreto wordt volledig gevinifieerd en opgevoed in betonnen cuves, zonder hout, om de puurheid van de druif en de mineraliteit van het terroir te bewaren. De fermentatie

verloopt met inheemse gisten en een zachte maceratie, wat zorgt voor zuiver, precies en levendig fruit.

In de neus: viooltjes, bosbes, braam en subtiele steenachtige tonen.
De mond is sappig, fris, strak, met rijpe maar stevige tannines en een lange, mondwaterende afdronk.

Ideaal bij: Argentijnse asado, entrecote, empanadas, gegrild lam, gerijpte kazen. Voor liefhebbers van moderne Malbecs, high altitude wijnen en iedereen die op zoek is naar elegante, fruitgedreven en makkelijk drinkbare rode wijnen.
🎄🍷feestgerechten: rundsgebraad met veenbessensaus, vegetarische Wellington, bladerdeeghapjes met bloedworst en appel

Alcoholgehalte: ±14%
Prijs: €30
Verkrijgbaar bij Matthys Wines