1/ Louis Besson, Crémant de Bordeaux AOP, Frankrijk

Een mousserende wijn gemaakt volgens de traditionele methode, d.w.z. tweede gisting op fles zoals in Champagne. Een assemblage van witte druif, de Sémillon die rondheid, volheid en aromatische zachtheid brengt, en een rode druif, de Merlot die bijdraagt tot de structuur en het volume van de wijn. Fijne bubbels, lichtgouden kleur, neus van witte perzik, aalbes en brioche. In de mond? Fruitig, fris, een beetje gebakachtig, en het doet je zin krijgen om te toosten op alles... zelfs op maandagochtend. Een schuimwijn die zich zonder complexen uitnodigt bij een chique brunch, een picknick in het park of een geïmproviseerd aperitief. Voor wie van bubbels houdt... maar niet van codes.

Prijs: 12,99 €

2/ Bicicletta, Cono Sur, Valle Central, Chili, 2023, Chardonnay

Een Chardonnay afkomstig uit de Valle Central in Chili, een uitgestrekte zone tussen de Andes en de Stille Oceaan, bekend om haar grote temperatuurverschillen. Producent Cono Sur is een pionier in bio en Bicicletta is beroemd om zijn moderne, toegankelijke en geëngageerde cuvées. Ver van de boterige Bourgogne-Chardonnay is dit zijn sportieve en zonnige neef uit Chili, met een neus van groene appel, verse ananas, citroenzeste en een florale toets. De mond is krokant, licht romig, met een mooie frisse Citrus afdronk. Perfect bij een wrap met gegrilde kip en yoghurt-citroensausje of een ceviche van garnalen. Voor wie bio, fiets en apéro laat rijmen.

Prijs: 5,99 €

3/ La Tour du Bailly, Monbazillac, Frankrijk, 2021

Een beetje zoetheid in deze harde wereld! En wat voor een zoetheid: subtiel, zijdeachtig en betoverend – een streling voor het gehemelte! Een late oogst van de Sémillon die bijdraagt tot de volheid en de structuur van de wijn, en Muscadelle die zorgt voor charmante florale aroma’s. Goudgele kleur, neus van gekonfijte abrikoos, oranjebloesem, acaciahoning en een vleugje bijenwas. De mond is evenwichtig door een levendige zuurtegraad die elke vorm van plakkerigheid vermijdt. Deze wijn kan klassiek worden gecombineerd met foie gras of blauwe kaas. Maar hij sublimeert ook geroosterde kip met gedroogd fruit (abrikozen, amandelen, pruimen) of een exotische salade met mango, limoen en koriander. En waarom niet als aperitief, met of zonder soda… Een zoete wijn, sensueel en lichtgevend, voor hedonisten die weten dat edelzoete wijnen noch ouderwets, noch zwaar zijn.

Prijs: 9,99 €

4/ Klet Brda, Slovenië, 2024

Een assemblage van Ribolla Gialla, bekend om zijn structuur, frisheid en florale aroma’s, en sauvignon blanc die zuren, mineraliteit en citrus brengt. Aangeplant tussen de Alpen en de Adriatische Zee, in Goriška Brda, één van de meest prestigieuze wijnregio’s van Slovenië, aan de Italiaanse grens. Deze wijn is als een Sloveense wielrenner in fluopak: levendig, precies en altijd fris, zelfs bergop. Neus van witte aalbes, limoen en acaciabloesem. Mond: pittige aanzet, strakke maar volle structuur, citrus finale met lichte ziltigheid. Te serveren met witlofsalade, appel, walnoot & verse geitenkaas, een snoekbaars of forel met venkel. Voor nieuwsgierigen die buiten de platgetreden paden willen gaan zonder te vervallen in onbereikbaar exotisme.

Prijs: 5,99 €

5/ Les Collines de Laure, IGP Méditerranée, Frankrijk, 2024 Syrah

Een mooie fles met sappige, kruidige Syrah, afkomstig van de kalk- en kleihoudende heuvels van de Rhône, waar Jean-Luc Colombo zijn legende bouwde met zijn elegante Cornas. Neus van braam, viooltjes en zwarte peper. Soepel, fruitig, licht wild maar getemd in de mond. Geen overdreven hout, enkel goed opgevoede druiven. Een knapperige, eerlijke en een beetje speelse rode wijn. Perfect bij lamskoteletten, burgers met gekarameliseerde ui of een Provençaalse groenten tian. Voor de fans van Colombo (de wijnmaker, niet de detective) en van Syrah die niet opgepompt is, maar wel vol charme.

Prijs: 9,95 €

6/ Fantini Farnese, Puglia, Italië, 2024 Primitivo

Het warme en droge klimaat van de Italiaanse laars is ideaal om een rijpe Primitivo (verwant aan Zinfandel in Californië) te produceren. Purperen kleur, neus van gestoofde pruim, zwarte kers, zachte kruiden en vanille. De mond is rond, fluwelig, vol rijp fruit, met een vleugje zoet en een lichte toets van drop. Deze Primitivo is als een avond in Bari met open hemd: luidruchtig, vrolijk en overvloeiend genereus. Perfect bij de hele trattoria-kaart: huisgemaakte lasagne Bolognese, Napolitaanse pizza met worst en zoete peper, aubergines alla parmigiana, zachte gorgonzola of Pecorino. Voor liefhebbers van zonnige, krachtige en gulzige rode wijnen, die willen imponeren zonder zichzelf in de voet te schieten. 

Prijs: 5,99 €

7/ La Celestina, Crianza, Ribera del Duero, Spanje, 2020

Een geconcentreerde maar evenwichtige Ribera del Duero, geproduceerd op arme kalkrijke bodems, op meer dan 800 meter hoogte, met koude nachten en hete dagen. Tempranillo (ook Tinta del País genoemd), de koning van de streek. Dichte kleur, neus van braam, cassis, edel leer en blond tabak. De mond is krachtig maar verfijnd, met zachte tannines, een discrete houttoets en een lange afdronk zoals een Iberische siësta. Een wijn die “ik hou van jou” zegt tegen een verleidelijke gegrilde côte de bœuf en “meer” fluistert in de finale. Ideaal voor wie van Spaanse cuvées houdt met goed geïntegreerd hout en lengte.

Prijs: 12,50 €