Waar Koop Je Biologische Wijn? Drie Aanraders om te Ontdekken bij Bio Planet
11.03.2025
De studie die tijdens de laatste Millésime Bio-beurs werd gepubliceerd, onthult dat consumenten van biologische wijn niet spontaan naar supermarkten – noch naar gespecialiseerde winkels waar zij hun biologische levensmiddelen kopen – gaan om hun wijnen aan te schaffen. De trend is eerder gericht op directe aankoop bij de wijnboerderij of tijdens gespecialiseerde beurzen. Vino.be heeft echter een omweg gemaakt langs de schappen van Bio Planet en heeft drie biologische flessen ontdekt die uw aandacht verdienen.
1/ Maioliche Primitivo, Tenuta Viglione IGP Primitivo Puglia, Italië
Gelegen in Santeramo in Colle, in Apulië, is Tenuta Viglione een familiebedrijf dat ongeveer 100 hectare beslaat en zich inzet voor biologische wijnbouw, met bijzondere aandacht voor inheemse druivensoorten zoals de Primitivo.
Deze rode wijn, 100 % Primitivo – de emblematische druif van Apulië – kenmerkt zich door zijn rondheid en soepelheid. Hij onthult een rijke aromatische mix van rijpe rode vruchten, aardbeien, frambozen, kersen en pruimen, verrijkt met tonen van viooltjes, kruiden, munt en een vleugje Provençaalse kruiden en zoethout. In de mond is hij zijdezacht, goed gestructureerd, met soepele tannines en een opmerkelijke frisheid.
Eten en wijn combinaties: gegrild lamsvlees met kruiden, gevulde aubergines, lasagne bolognese, pizza met gegrilde groenten en mozzarella.
Alcohol: 13 % – Prijs: € 8,99
2/ Viento Aliseo, Dominio de Punctum, Vino de la Tierra de Castilla, Spanje, 2024
Dit familiebedrijf strekt zich uit over bijna 200 hectare, gecertificeerd voor biodynamische en biologische wijnbouw (Demeter-certificatie).
Deze biodynamische witte wijn, subtiel en elegant, is uitsluitend vervaardigd uit de Viognier-druif. Hij biedt aroma’s van abrikoos, perzik en witte bloemen. In de mond is hij rijk, met een fluweelachtige textuur en een goed uitgebalanceerde zuurgraad, gevolgd door een aanhoudende afdronk.
Eten en wijn combinaties: Thaise curry met kokosmelk en groenten, risotto met asperges en Parmezaanse kaas, vis in een citroen-botersaus, gerijpte zachte kazen (bijv. brie, camembert), garnalensalade met citrusvruchten.
Alcohol: 13 % – Prijs: € 6,29
3/ Viento Aliseo Oak Aged, Dominio de Punctum, Vino de la Tierra de Castilla, Spanje, 2022
Deze gedurfde blend combineert een internationale druivensoort, Cabernet Sauvignon, met een lokale druif, Graciano, die in eikenhouten vaten is gerijpt om extra complexiteit en rijkdom te verkrijgen.
Deze intense rode wijn heeft aroma’s van zwarte vruchten (cassis en braam). In de mond komen kruidige en houtachtige tonen, afkomstig van de vatrijping, naar voren, die de mooie structuur, de zijdezachte tannines, de uitgebalanceerde zuurgraad en de aanhoudende afdronk accentueren.
Eten en wijn combinaties: gegrilde ribeye met tijm, geroosterd lam met rozemarijnsaus, stoofpot van mediterrane groenten, gerijpte kazen zoals manchego, pure chocolade met stukjes noot.
Alcohol: 13,5 % – Prijs: € 7,69
Als je meer biologische wijnen wilt proeven, bezoek dan de website van Bio-Planet, in de categorie Wijnen & Bubbels.
